Т. Колін Кемпбелл

Біографія: Американський біохімік та експерт із взаємозв'язку дієти та хвороб. Він є почесним професором біохімії харчування ім. Джейкоба Гулда Шурмана в Корнелльському університеті, де провів широко відоме дослідження «Китайське дослідження», всебічне вивчення впливу дієти на здоров'я та хвороби. Дослідження Кемпбелла зосереджені на причині виникнення раку та серцево-судинних захворювань, і він написав кілька впливових книг, серед яких "Китайське дослідження" (2005) та "Цілісний" (2013). Він є активним прихильником низькожирової, цільної, рослинної дієти та заснував Центр досліджень харчування T. Colin Campbell, який пропонує освітні програми та сертифікації у галузі рослинного харчування. Кемпбелл був визнаний за свій внесок у галузі харчування і знімався у кількох документальних фільмах, зокрема "Вилки замість ножів" (2011).